Desde la Intendencia de Maldonado informaron que esta temporada de verano las solicitudes de manipulación de alimentos aumentaron un 40% con respecto a temporadas anteriores.
Tras la resolución del Intendente de Maldonado de bajar el costo del carné de manipulación de alimentos, las solicitudes primarias crecieron significativamente.
Desde la comuna señalaron que, al comparar los tres últimos meses con el mismo período del año anterior, la suba fue de un 40,49%.
Las cifras registradas en diciembre de 2014, y enero y febrero de 2015 en comparación con las obtenidas en los meses de diciembre de 2015, y enero y febrero de 2016 arrojan que el número de personas que solicitaron -por primera vez- este documento pasó de 1568 a 2635. Por su parte, si se toma en cuenta el mismo período, las renovaciones también se incrementaron de 869 a 1235, detallaron desde la IDM.
La rebaja del precio comenzó a regir desde el 23 de julio del año pasado, según se estableció en la Resolución Nº 05399/2015. En la resolución se estimó conveniente exonerar en un 90% el valor para su obtención; por lo tanto, el monto se redujo de una Unidad Reajustable (UR) a 0,10 (actualmente el valor de la Unidad es de 847,32 pesos uruguayos, por lo que el costo del carné es de $ 84).
Además, desde la IDM también se permitió que los carnés de manipulación de alimentos expedidos en otros departamentos tengan validez en todo el territorio de Maldonado.
Capacitación
El curso consiste en dos clases compuestas por seis capítulos; está dirigido a personas mayores de 14 años que deseen desempeñarse en las áreas de gastronomía y alimentación. Para impartir las clases, el docente a cargo se basa en el Manual de Manipulación de Alimentos.
Al término de la capacitación se efectúa un examen de múltiple opción que debe ser aprobado para obtener el carné.
Los referidos capítulos son los siguientes:
• El manipulador.
• Enfermedades transmitidas por alimentos.
• Protección de los alimentos.
• Higiene personal y ambiental.
• Despacho.
Inscripción
Las personas interesadas en obtener el carné pueden inscribirse en la Dirección de Higiene y Bromatología de la Intendencia de Maldonado, ubicada en planta baja, sector A, del Edificio Comunal; o en los municipios del departamento.
Para gestionar el trámite es necesario presentar la cédula de identidad, y al momento de la inscripción se le informa sobre la fecha y hora del curso, y también se entregará el material de estudio.
En el caso de las empresas, si es que el número de personas interesadas en realizar el curso lo amerita, podrán solicitar que las clases se dicten en sus instalaciones.
