Este martes 8 y miércoles 9 de noviembre se realizará el 21° Congreso Mundial de la Carne, donde se discutirá una nueva agenda global para el sector. El evento, que contará con la participación de delegaciones de 36 países se realizará en Punta del Este. 

Más de 700 participantes de todo el mundo tomarán parte en el  21° Congreso Mundial de la Carne, que se realizará por primera vez en Uruguay, los días 8 y 9 de noviembre en el hotel Enjoy Conrad de Punta del Este.

La apertura oficial será este martes a la hora 9.00, con la presencia de altas autoridades del gobierno uruguayo, tanto nacionales como departamentales y las principales autoridades de la organización.

Según el sitio oficial del Congreso Mundial de la Carne (WMC, por sus siglas en inglés), la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC) y el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) propusieron discutir una nueva agenda global del sector en el 21° Congreso Mundial de la Carne.

Durante las dos jornadas, se plantearán los principales temas de actualidad que repercuten en el sector cárnico mundial, mientras que cada asunto será presentado mediante tecnología audiovisual. En las distintas instancias participarán expertos, y tanto en la discusión como en el debate, actuarán como eje esencial del congreso junto a la participación en tiempo real del público asistente.

Las delegaciones provienen de 36 países: Francia, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. Además, se sumarán participantes de Canadá, Australia, Dinamarca, Nueva Zelanda, Perú, Suiza, Italia, Irlanda, Colombia, China, Egipto, Nicaragua, Venezuela, Bélgica, Países Bajos, Etiopía, Georgia, España, India, Japón, México, Senegal, Ghana, Chile, Camerún, Zimbabue, Costa Rica y Sudáfrica.

Dentro de las temáticas que se tratarán, sobresalen las siguientes: Tendencias de Mercado, Comercio y Política de los Países, Bienestar y Salud Animal, Fidelidad del Consumidor, Sostenibilidad, Salud y Nutrición Humana y Gobernanza de la Cadena Cárnica.