Durante toda la semana visitó nuestro país el director del Istituto di Istruzione Superiore “E. Maggia” de Italia, Fiorenzo Ferrari quien participó de visitas a la Escuela Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo en Montevideo así como también a la Escuela de Alta Gastronomía “Pedro Figari” en Punta del Este.
Fiorenzo Ferrari, fue invitado a nuestro país por el Ministerio de Turismo y recibido por autoridades de UTU. Ambas instituciones expusieron sus programas curriculares para conocer en profundidad cómo trabaja cada una y poder establecer capacitaciones e intercambios docentes entre las instituciones educativas de nuestro país e Italia.
Durante el martes 19 de marzo y en el marco de la 1ª Cumbre Global de Enoturismo que tuvo lugar en Punta del Este, se realizó una conferencia de prensa y visita a la Escuela de Alta Gastronomía “Pedro Figari, donde se hicieron presentes Fiorenzo Ferrari, el ministro de Turismo, Eduardo Sanguinetti y el subsecretario, Remo Monzeglio.
Además, el director general de UTU, Juan Pereyra, la subdirectora general, Laura Otamendi, el secretario docente de UTU, Osvaldo Rodríguez, y la directora de la escuela, Kelly Giménez, y otras autoridades como el secretario general de la Cámara Uruguaya de Turismo, Alejandro D'Elía, y autoridades locales.
“La escuela puede cambiar la vida de las personas”, dijo Fiorenzo Ferrari, resaltando y agradeciendo el intercambio realizado con la UTU en su visita a nuestro país, en tanto que, el ministro Sanguinetti destacó su presencia en Uruguay y la importancia que tiene para la UTU, como para todo el sector, este tipo de intercambios.
El subsecretario del Mintur, Remo Monzeglio, quien estudió en el Istituto di Istruzione Superiore “E. Maggia”, contó su experiencia en Italia, señalando, durante su alocución, que es un entusiasta de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo de la UTU. Por su parte, el director general de UTU, Juan Pereyra, dijo: “que ustedes estén acá, para nuestra institución es un espaldarazo; es sentirnos que estamos prácticamente en el primer mundo de la gastronomía”.
Reconocido
El Istituto di Istruzione Superiore “E. Maggia” es una escuela pública donde se dictan cursos de educación técnica y tecnológica de nivel secundario. Fue fundado en 1938 y es la primera escuela de hotelería del país europeo, ubicado en la ciudad de Stresa, al norte de Italia y elegido en el año 2023 como el mejor de su país.
Actualmente dictan 4 orientaciones: Etnogastronomía y Hospitalidad Hotelera; Cultura etnogastronómica y del Territorio, Técnico en Turismo y Operador de Restaurante. Además cuenta con un curso de lengua inglesa obligatorio y otros idiomas opcionales. Autoridades de UTU y del Istituto di Istruzione Superiore “E. Maggia” de Italia, intercambiaron sobre los programas educativos de gastronomía, turismo y hotelería que ambas instituciones dictan, para establecer acciones en conjunto a futuro.
