El evento organizado por la Corporación Gastronómica de Punta del Este tiene lugar en The Grand Center. Durante dos jornadas ofrece variada gastronomía, presencia de chefs de renombre y charlas magistrales, además de una exposición de distintos productos locales.
La nueva edición del festival gastronómico “Aromas & Sabores”, cuenta con la presencia de reconocidos chefs como invitados que le dan un carácter diverso a la propuesta: Laura Rosano, referente en frutos nativos y agroecología; y “La Milpa” (Belén y Matías), cocineros uruguayos que honran la cocina mexicana.
Lucía Soria, chef y jurado en un programa televisivo con amplia trayectoria en Uruguay; Adriana García, pastelera con formación internacional y experiencia en hoteles de lujo; Vanina Chimeno, cocinera con recorrido internacional y enfoque en frescura y calidad; y Osvaldo Gross, maestro pastelero y referente latinoamericano.
También está participando Maru Botana, cocinera y pastelera argentina con espíritu familiar; y Juan Manuel Herrera, panadero y chocolatero con técnica y autenticidad. El presidente de la Corporación Gastronómica de Punta del Este, Sebastián Freire, se mostró satisfecho por la concurrencia y la calidad de la propuesta.
Además, se refirió al relevamiento presentado sobre la gastronomía del departamento de Maldonado, indicando que “es un trabajo en conjunto con la Cámara Empresarial y el Consejo Consultivo Local, con fondos de la Agencia Nacional de Desarrollo Económico y la Corporación Gastronómica”.
El relevamiento “muestra el impacto de la gastronomía en la economía, con datos muy interesantes contenidos en la presentación de PWC que justamente da a conocer la importancia de la gastronomía en lo que es el marco del turismo”, agregó Sebastián Freire tras la inauguración del festival.
El director general del departamento de Turismo de la Intendencia de Maldonado, Edgar Silveira, resaltó que la gastronomía “es una de las principales atracciones que tenemos en Punta del Este, junto con otra cantidad de productos y eventos que son de gran importancia para poner en el lugar que corresponde algo tan característico de nuestra zona”.
Asimismo, el jerarca expresó que “Aromas & Sabores” se constituye en una muy buena oportunidad “para que nuestros productores puedan acercarse, ofrecer sus productos, hacer degustaciones, catas, y darse a conocer al resto de los colegas pero también ante las personas que asisten”.
Por su parte el prosecretario general de la administración, José Martín Hualde, saludó a autoridades y público presente en nombre del intendente Miguel Abella, quien se disculpó por no poder asistir, y transmitió la voluntad de la Intendencia de Maldonado de apoyar siempre este tipo de eventos.
Hualde valoró a todos los que colaboraron con la actividad, “tanto desde el gobierno como empresas privadas que se suman a este proyecto y son pilares fundamentales fuera de la temporada, para mover el comercio y el turismo”. Por último, felicitó a los estudiantes de gastronomía porque están logrando un rico intercambio.
